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    Ni carne ni jamón y queso: receta de ravioles caseros rellenos con una combinación inesperada

    Estos ravioles son una excelente forma de sorprender a la familia con algo distinto, sin necesidad de ingredientes difíciles ni técnicas complicadas.

    31 de mayo 2025, 13:45hs
    Ni carne ni jamón y queso: receta de ravioles caseros rellenos con una combinación inesperada (Foto: Gemini IA)
    Ni carne ni jamón y queso: receta de ravioles caseros rellenos con una combinación inesperada (Foto: Gemini IA)

    Para quienes quieren salir de los clásicos ravioles rellenos de ricota o verdura, existe una variante deliciosa que vale la pena probar: ravioles caseros rellenos de papa, pimienta negra y queso rallado.

    La masa de estos ravioles caseros se hace como cualquier pasta casera. Para hacerla se necesita harina 0000, huevos y una pizca de sal. Hay que estirarla y colocar montoncitos de relleno, para luego tapar con otra lámina fina de masa, apretar los bordes y cortar en cuadraditos. Este tipo de relleno es más firme que uno de ricota, lo que facilita el proceso porque no se desparrama.

    Leé también: Ni al horno ni caliente: el pastel de papas frío con atún que rinde y sorprende

    Lo ideal es comer esta pasta rellena con una salsa que no opaque el sabor del relleno. Una muy buena idea es una salsa de manteca y hierbas frescas, como salvia o perejil. También podrían servirse con una crema suave con ralladura de limón y un toque de nuez moscada.

    Ni carne ni jamón y queso: receta de ravioles caseros rellenos con una combinación inesperada (Foto: Gemini IA)
    Ni carne ni jamón y queso: receta de ravioles caseros rellenos con una combinación inesperada (Foto: Gemini IA)

    Cómo hacer estos ravioles caseros

    Ingredientes para la masa:

    • 300 g de harina 0000
    • 3 huevos
    • 1 pizca de sal

    Ingredientes para el relleno:

    • 2 papas medianas
    • 3–4 cucharadas de queso rallado
    • Pimienta negra molida
    • Sal y nuez moscada

    Preparación:

    1. Primero hay que mezclar la harina con los huevos y la sal. Amasar hasta lograr una masa suave. Cuando esté lista, dejar descansar 30 minutos.
    2. Luego, unir el puré de papa con el queso, la pimienta y condimentos. Tiene que quedar firme, no muy húmedo.
    3. Finalmente se debe estirar la masa, colocar montoncitos de relleno, tapar con otra capa de masa y cortar los ravioles.

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